โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ ควรทานอาหารแบบไหนดี

โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุควรเน้นการรักษาน้ำหนัก สุขภาพกล้ามเนื้อ และสุขภาพโดยรวมให้แข็งแรง ซึ่งสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารหลากหลายจาก 5 หมู่ ได้แก่ ผักหลากสี ถั่ว/เมล็ดพืช ผลไม้ ธัญพืช (ซีเรียล) โดยเฉพาะธัญพืชไม่ขัดสีและมีไฟเบอร์สูง และจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ นอกจากนี้ ยังแนะนำให้รับประทานไฟเบอร์และดื่มน้ำให้เพียงพอ

ผู้สูงอายุควรตั้งเป้าหมายในการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงและโซเดียมหรือเกลือต่ำ โดยเน้นสารอาหารสำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินดี และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ ยังควรคงมวลกล้ามเนื้อไว้โดยการรับประทานอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนมหรือถั่วเหลืองเสริมวิตามิน ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล

เพื่อให้ง่ายต่อการวางแผนการรับประทานอาหาร แนะนำให้วางแผนล่วงหน้า หาอาหารที่ประหยัดเงิน พิจารณาเวลาในการเตรียม และคำนึงถึงแคลอรี่ ตัวเลือกอาหารง่ายๆ ได้แก่ ไก่ย่างหรืออบ ปลาแซลมอนย่างพร้อมสลัดผัก พายต้อนรับแขกพร้อมผักสับ และถั่วอบหรือสปาเก็ตตีบนขนมปังปิ้ง

นอกจากนี้ ผู้สูงอายุยังต้องรักษาความชุ่มชื้นโดยการดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวันและหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล พวกเขาควรคงน้ำหนักให้แข็งแรงหรือป้องกันการเพิ่มน้ำหนักโดยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง

หากคุณมีปัญหาในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ลองจัดงานเลี้ยงแบบช่วยตัวเองหรือทำอาหารกับเพื่อน พิจารณาการรับประทานอาหารที่ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ ศูนย์ชุมชน หรือสถานที่ทางศาสนาใกล้บ้าน หรือขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหากคุณมีปัญหาในการเคี้ยว กลืน ดมกลิ่น หรือรับรสอาหาร

หากผู้สูงอายุมีปัญหาเรื่องการเคี้ยว เบื่ออาหาร จัดหาอาหารอ่อนนุ่ม เคี้ยวง่าย กลืนง่าย แต่มีคุณค่าทางอาหารครบ เสริมในมื้ออาหาร หรือ แทนมื้อหลัก

ปัจจุบัน มี อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ที่ผ่านงานวิจัย ทางการแพทย์ เพิ่มมากขึ้น เป็นทางเลือกให้กับ ผู้สูงอายุ